延安位于陜北金三角經濟協作區腹地，歷來是陜北地區政治、經濟、文化和軍事中心。延安市地域遼闊，土地肥沃，光照充足，適生作物品種多，具有發展種植業、畜牧業、林果業的良好條件。除小麥、玉米、谷子、蕎麥、黃豆、綠豆、紅豆等糧食作物外，還盛產烤煙、蔬菜、花生、瓜類、薯類等經濟作物。延安土地廣闊，人均土地面積27畝，土層深厚，光照充足，蘋果、紅棗、小雜糧等農產品品質優良，是世界最佳蘋果優生區。